La función ejecutiva es un término general que incluye habilidades cognitivas relacionadas con el razonamiento complejo, la actividad orientada a objetivos y el comportamiento autorregulado. Muchas habilidades ejecutivas de alto orden se desarrollan de forma significativa durante la infancia, concretamente entre los 6 y los 10 años. Esto significa que un consumo elevado de bebidas azucaradas podría ser peligroso para los niños durante un periodo crítico de su desarrollo.
En el estudio participaron más de 6.000 niños. Alrededor de dos tercios de los participantes declararon consumir muchas bebidas azucaradas. El estudio evaluó sus capacidades de función ejecutiva mediante una prueba especializada, y los investigadores descubrieron que los niños con un consumo elevado mostraban normalmente una función ejecutiva más deficiente en comparación con los de bajo consumo.
Más información sobre el estudio a continuación:
"Aún no se ha establecido el mecanismo biológico que subyace a la relación entre el consumo de SSB (bebidas azucaradas) y la función ejecutiva. El aumento de la inflamación y el estrés oxidativo, así como la disminución de las neurotrofinas, son las vías más plausibles propuestas por estudios anteriores. En concreto, las pruebas de un estudio con animales demostraron que las ratas alimentadas con bebidas con sacarosa y fructosa presentaban un aumento de los mediadores de la inflamación en el hipocampo dorsal, incluidas la IL-6 y la IL-1β. Las ratas expuestas a una solución azucarada con fructosa también mostraron un mayor nivel de estrés oxidativo y de productos finales de glicación avanzada, así como una disminución de las enzimas antioxidantes en la corteza frontal
... los resultados de este estudio indican que el consumo de bebidas carbonatadas está asociado a un peor rendimiento de la función ejecutiva en los niños. Dado que el consumo excesivo de SSB es bastante común en muchos países, los hallazgos tienen importancia para informar a los responsables políticos para implementar estrategias de intervención sobre la reducción del acceso de los niños a SSB para promover la salud del cerebro."
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